Lähestyvän ensimmäisen adventin kunniaksi laitan teille aivan ihanan glögikakun reseptin (resepti on alunperin Kinuskikissalta). En ole suuri keksipohjien ystävä, joten tein pohjaksi sokerikakkupohjan.
Pohja:
2 munaa
60 g sokeria
45 g vehnäjauhoja
35 g perunajauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita loput kuivat aineet ja sihtaa ne varovasti sekoitellen muna-sokerivaahtoon.
3. Paista kakkupohja voidellussa tai leivinpaperilla vuoratussa irtopohjavuoassa 175 asteessa, kunnes kakku on kypsä (n. 15-20 minuuttia, ajan arvioiminen on hieman haastavaa kun pohja on melko ohut. Itse vahtaan kakkua silmä kovana heti 10 minuutin jälkeen.).
Täyte:
6 liivatelehteä
5 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata
400 g vaniljarahkaa
0,5 dl vettä
200 g pakastettuja puolukoita
Kiille:
3 liivatelehteä
3,5 dl mehuglögiä (osan olen korvannut punaisella mehutiivisteellä, jotta kiilteen väri olisi tummempi)
1. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Sulata valkosuklaa mikrossa n. 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen.
2. Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon rahka sekä sulatettu valkosuklaa.
3. Kiehauta vesi, ja lisää siihen liuotetut (ja mahdollisimman kuivaksi puristetut) liivatelehdet.
4. Lisää kermaseokseen liivateneste ohuena norona koko ajan sekoittaen.
5. Lisää lopuksi puolukat täytteeseen (jäisinä).
6. Kostuta kakkupohja mehuglögillä, ja lisää täyte pohjan päälle. Anna kakun jähmettyä jonkin aikaa jääkaapissa (vähintään 30 min).
7. Valmista kiille sulattamalla liuotetut liivatelehdet mehuglögiin. Valuta kiille varovasti kakun päälle. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa.
8. Koristele haluamallasi tavalla, ja eikun ääntä kohti!
