Hedelmämehujäät

Ystäväni vinkkasi minulle yksinkertaisista, helpoista, ja ennenkaikkea terveellisistä lastenherkuista (ja tietysti aikuistenkin). Hedelmämehujäihin voi valita omat lempihedelmät ja -marjat, jotka soseutetaan ja jäädytetään esim. mehujäämuoteissa. Sokeria ei tarvitse lisätä, mutta tästä ensikokeilusta voin sanoa, että esim. talvella ulkomailta tuodut mansikat eivät välttämättä ole parhaimman makuisia, joten makeutus olisi ehkä ollut paikallaan. Pikku-apulaisen mielestä mansikka tosin maistui kerroksista parhaalta :)

Laitoin näihin siis mansikkaa, kiiviä ja mangoa. Mangokerros oli ihanan makea, ja yllätys yllätys oma suosikkini!

Korvapuustit

Ylivoimaisesti paras pulla on mielestäni perinteinen korvapuusti. Minulla on hieman ristiriitainen suhde näiden pulleroisten kanssa, koska vaikka kuinka niistä pidän, ja niiden leipomisesta myös, ne onnistuvat minulta erittäin harvoin. Yleensä korvapuustit kaatuilevat uunissa milloin mihinkin suuntaan, ja oli mikä pulla tahansa kyseessä, niistä tulee yleensä aina vähän liian kovia.

No, yrittänyttä ei laiteta, joten sunnuntai-illan ratoksi aloin taas uuteen yritykseen. Olen keräillyt lähipiiriltäni (joiden pullat on aina superhyviä!) vinkkejä pehmoisten pullien tekoon, ja noudatin lähes kaikkia vinkkejä (vinkeistä poiketen en käyttänyt tuoretta hiivaa enkä punaista maitoa, koska niitä ei ollut). Muuten noudatin jauhopussin ohjetta, paitsi jätin taikinan melko löysäksi, ja annoin koneen vaivata taikinaa toooodella pitkän aikaa. Kohotin myös pullia kunnolla, ensin siis taikinaa, ja sitten vielä leivottuja pullia uunipellillä. Kaikki tämä kannatti, koska pullista tuli niin hyviä tällä kertaa! Ulkonäössä on varmaan vielä parantamisen varaa, mutta mitäpä siitä!

Tein puolikkaasta taikinasta ihan perinteisiä korvapuusteja, ja toiseen puolikkaaseen laitoin rasvan ja kanelin seuraksi täytteeseen hienon sokerin sijasta muscovadosokeria (se on vaan niin hyvää, että tekee mieli tunkea muscovadoa kaikkeen mitä teen...). Kokeilu kannatti tässäkin kohtaa, näistä muscovadopullista tuli pehmeitä, kosteita ja jopa vähän toffeemaisia. Vähän niinkuin sticky bunsit, joita olen joskus syönyt ulkomailla. Nam nam, onneksi lähetin suurimman osan pullista taas eteenpäin, muuten olisin varmaan syönyt itseni tärviölle!

Tukholmaa lapsen silmin

Rakastan kaupunkilomia, mutta en ole vielä koskaan viettänyt sellaista pikku-apulaisen kanssa. Jotenkin kaupunkilomat kuuluvat mielestäni aikuisille, saa kävellä kilometritolkulla ilman sen kummempaa päämäärää, pysähdellä ihastelemaan milloin rakennuksia, milloin ihania kahviloita tai viettää aikaa ikkunaostoksilla (ja ehkä ihan oikeillakin ostoksilla). Toisin sanottuna megatylsää puuhaa pikku-apulaisen mielestä.

Kävimme kuitenkin harjoittelemassa pikku-apulaisen kanssa kaupunkilomaa Tukholmassa, muumiristeilyn lomassa. Päivä Tukholmassa-tyylinen reissu osoittautui erinomaisen pituiseksi kaupunkilomaksi lasten kanssa (mukana oli myös pikku-apulaisen samanikäinen serkkupoika äiteineen).

Ensin suunnattiin Junibackeniin, joka on aivan ihastuttava Astrid Lindgrenin satuihin perustuva satutalo. Junibackenissa on vaikka mitä ihanaa tutkittavaa lapsille, mm. muumitalo, Viirun ja Pesosen talo, LasseMaijan etsivätoimiston kylä, Peppi Pitkätossun talo, ja liukumäkiä, ja vaikka mitä. Yksi parhaista kohdista mielestäni Junibackenissa on aivan ihanasti toteutettu satujuna, jossa istutaan "junavaunussa" ihastelemassa pienoismalleja Astridin saduista, samalla kun niistä kerrotaan ihan omalla suomen kielellä. Aikuisen silmin tuli taas ihasteltua miten hienosti satujuna on toteutettu, mutta ihan pienimmille lapsille se on kyllä aika hurjakin ajoittain, kun tulee pimeä Matiaksenmetsä lohikäärmeineen, tai surullinen tarina Veljeni Leijonamielestä.

Leikin lomassa oli täytyi istahtaa myös kahvi- ja limpparitauolle, ja sitä varten löytyikin ihana sirkusteemalla sisustettu kahvila. Herkkujakin oli jos jonkinlaisia, mutta en päässyt napsimaan kovin montaa kuvaa niistä, kun väkeä oli ruuhkaksi asti kahvilan jonossa.

Kaupunkiloma-harjoitteluksi ei Junibackenia yksistään voi vielä sanoa, joten suuntasimme sieltä reippaasti vielä Tukholman keskustaan. Muutama vaatekauppa, käppäilyä vesisateessa (ihana helmikuu!), ja visiitti vielä jättikokoisessa lelukaupassa kruunasi meidän kaupunkilomasen. Pakko sanoa, että hienosti meni meidän pikku-ystävillä kaupunkilomailu, ja olipahan taas muutenkin mukava nähdä Tukholmaa!

Seuraava lomakaan ei ole enää kaukana, nimittäin reilun viikon päästä lähdetään rapakon taa. Siitä lisää myöhemmin :)

Purkki-banoffee

Olen halunnut tehdä banoffee-piirakkaa jo jonkun aikaa, koska minun korvaani banaanin ja toffeen sekoitus kuulostaa vaan niin hyvältä. Etsiessäni hyvää reseptiä törmäsin tähän hauskaan purkkiin tehtyyn banoffee-tyyliseen herkkuun. Piirakka saa siis vielä odottaa.

Purkkibanoffeeseen tarvitaan seuraavia aineita (n. 4 hengelle sopiva määrä):

2 dl kermaa

1 dl muscovado- tai fariinisokeria

1-2 banaania

mysliä

500 g kreikkalaista jogurttia

1 tl vaniljasokeria

Tämän herkun valmistaminen on naurettavan helppoa, koska ainoa mikä oikeasti pitää itse tehdä on toffee. Kerma ja muscovado-sokeri kiehautetaan kattilassa, ja annetaan kiehua hiljakseen 20 minuutin ajan. Välillä sekoitellen, tietty.

Banaanit leikataan viipaleiksi, ja jogurttiin sekoitetaan vaniljasokeria maun mukaan. Kun toffee on valmista ja jäähdytettyä, ladotaan ainekset vuorotelleen esimerkiksi purkkiin, lasiin, tai vaikka jälkiruokakulhoon. Alimmaiseksi mysli, sitten banaanit, toffee, ja jugurtti. Ja toistetaan kunnes purkki on täynnä. 

Aivan järkyttävän hyvää! Purkin kansi vaan kiinni, ja eikun eväskoriin :) Tämä sopii täydellisesti myös jälkiruuaksi, tai jopa aamiaiseksi.

Löysin idean tähän Yummy Bakerin blogista, jossa on muuten mielettömän hyviä ideoita. Kannattaa käydä katsomassa :)

Jääbanaanit

Törmäsin blogisurffaillessa jäädytettyihin banaaneihin, ja ne kuulostivat heti kokeilemisen arvoisilta.

Ohje ei voisi olla enää simppelimpi, eli leikataan banaani paloiksi, työnnetään palat tikun nokkaan, ja jäädytetään. Kun banaanit ovat jäätyneet, dipataan ne esim. sulaan suklaaseen. Jääbanaanin voi vielä koristella esim. keksinmuruilla, pähkinöillä, tai ihan strösseleillä niin kuin nämä tässä. Korsitelussa pitää olla nopea, koska jäinen banaani kovettaa suklaan hetkessä!

Banaanin koostumus muuttuu jäätyessään aika jäätelömäiseksi, joten nämä kelpaavat varmasti myös lapsille! Astetta terveellisempi herkku siis (koska onhan suklaakin terveellistä, ainakin meille naisihmisille!).

Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Ystävänpäivä

Tämä ystävänpäivä on tehty hyvästä aamiaisesta ennen päivän touhuja (purkkicroissantit! Helppoa ja hyvää.)...

...yllätyksenä saadusta lahjasta (nappulat, jippii!)...

...ja pienten ystävänpäivälahjojen näpertelystä (niinkin yksinkertainen lahja kuin Pentikin namut muuntautuu aika söpöksi paketiksi!).

Näistä on minun ystävänpäivä tehty.

 Hyvää ystävänpäivää!

Ystävänpäiväkortteja

Jonkin sortin askarteluinto iski minuun ja pikku-apulaiseen, ja päätimme tehdä ystävänpäiväkortit itse tänä vuonna. Ilman sen kummempia suunnitelmia suunnattiin Sinelliin, ja napattiin mukaan kaikenlaista krääsää, mikä sattui miellyttämään silmää. Pelkäsin ensin, ettei ilman tarkkaa suunnitelmaa korteista tule kovin hienoja, mutta onneksi oltiin osattu valita kuitenkin ihan hyvät ja yhteensopivat materiaalit.

Laitoimme sitten korttitehtaan pystyyn, ja voi että kuinka askartelu onkaan ihanaa! Olisin voinut tehdä näitä vaikka kuinka paljon. Ja muuta ei tarvita kuin sakset, liimaa, ja pikkuriikkisen mielikuvitusta. Ystävänpäivän teemakaan ei näytä pöllömmältä :D

Suklaaleivokset

Kahvihetki mansikan ja suklaan parissa ei kuulostanut yhtään hullummalta. Siispä suklaaleivosten tekoon.

Koska en erityisemmin välitä keksipohjista, tein suklaakakkupohjan leivosten pohjaksi (kuten täällä, vaihdoin vaan osan jauhoista kaakaojauheeksi). Päälle tein kolmen suklaan kakusta yhden kerroksen suklaatäytteen, johon laitoin puolet tummaa ja puolet maitosuklaata. Leivosten rakentamiseen käytin reunakalvoa. Päälle laitoin pieniä suklaakoristeita ja mansikoita.

Marianne-suklaamuffinssit

Mieleni teki kokeilla uudehkoja muffinssivuoksia, joten leivottiin pikku-apulaisen kanssa Marianne-suklaamuffinsseja. Hyviä tuli, ja etenkin mokkapalamainen kuorrute oli ihanan makuista. Kenties kuitenkin seuraavalla kerralla teen pienempiä suupalan kokoisia muffinsseja, jotka kuorrutuksen kanssa olisivat sopivia suupaloja. Näistä isoista suklaisista muffinsseista tulee nimittäin aika helposti yliannostus makeaa!

Ohje:

100 g voita

2,5 dl sokeria

2 munaa

1 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta (laitoin 0,5 dl O'boyta, ja 0,5 dl Pirkan reilun kaupan luomu-jauhetta)

2 tl vanilliinisokeria

2 tl leivinjauhetta

0,5 dl suolaa

n. puoli pussia Fazerin Marianne crushia

Kuorrute:

60 g voita

5 dl tomusokeria

0,5 dl kaakaojauhetta

50 g Valio vaniljatuorejuustoa

2 rkl kahvia

1. Anna voin pehmetä huoneenlämmössä. Sekoita pehmeä voi ja sokeri.

2. Lisää munat yksitellen, sekoita taikinaa koko ajan.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää niitä vuorotellen maidon kanssa taikinaan.

4. Sekoita lopuksi Marianne crushit joukkoon.

5. Paista 200 asteessa 25 minuuttia.

6. Tee kuorrute sekoittamalla kaikki aineet keskenään.

7. Koristele jäähtyneet muffinssit oman maun mukaan.

Minulla on tapana maistattaa näitä leivonnaisia muillakin, tällä kertaa ne lähtivät maailmalle tällaisessa paketissa :)

Pitsituikut

Tein tänään ihania löytöjä lahjatavaraliike Pihapihlajasta, nimittäin somat pikku pitsituikut. Ja soman pikku laatikon, jossa tuikkuja säilytellä. Kuvat ovat tosi hämyisiä, mutta niin on tunnelmakin tällä hetkellä :) Näihin kuviin ja hämyisiin tunnelmiin, ihanaa viikonloppua!

Aamupala-smoothiet

Olen ottanut tavakseni tehdä aamuisin nopean smoothien aamupalaksi. Hyvin usein se on aiemmin mainitsemani avocado-smoothie, mutta tässä myös pari muuta suosikkiani.

Mango smoothie

2 dl maustamonta jugurttia

1 dl Valion sokeroimatonta mehukeittoa

n. 1 dl jäisiä mangoja

banaani

päälle esim. goji-marjoja

Sekoita kaikki aineet tehosekoittimessa, valmis!

Marja smoothie

2 dl maustamatonta jugurttia

1 dl Valion sokeroimatonta mehukeittoa

n. 1 dl jäisiä vadelmia

1 tl Cocovi Marjaisa-jauhetta

Ja kaikki taas sekaisin, ja valmista tuli!

Tuo Cocovin Marjaisa-jauhe on uusi tuttavuus, mutta vaikuttaa tähän mennessä todella hyvältä löydöltä. Se on täynnä luonnon antioksidantteja, vitamiineja ja ties mitä, ja raakakaakao tuo kivan lisän smoothien makuun. Aika arvokas purkkihan tuo on, mutta suosittelen kokeilemaan!

Runebergin torttuja

...Tosin nämä ovat peräisin kaupasta. Ostan joka vuosi Stockmannin mini-Runebergejä, koska ne ovat niin suloisia ja pikkuisia (joten niitä voi syödä monta!). Olin ajatellut, että tekisin tortut itse tänä vuonna, mutta jotenkin en taaskaan ehtinyt/jaksanut/viitsinyt. Tuntuu, että arkena leipominen on täysin mahdotonta. 

Mutta samapa tuo, koska kuppi teetä, chick lit-kirja, ja Stockan mini-Runebergit = ihanan rento iltahetki ilman minkään sortin vaivaa! Kyllä kelpaa laiskiaisen olla :) Toivon kaikille yhtä rentoa Runebergin päivää!