Mahtavaa isänpäivää!
Tänä isänpäivänä tein kaksi kakkua, joista toinen oli perinteinen täytekakku. Toinen oli tämä ihana mangokakku, josta tuli tällä kertaa todella hyvä, kun säädin hieman aiempia reseptejä.
Pohjana ohut kakkupohja.
Täyte:
5 dl Flora Vispiä
200 g mangotuorejuustoa
1 prk mangorahkaa
1 prk säilykemangoa soseena
1 dl Bonne mangososetta
130 g valkosuklaata
3 rkl mangomehua
5 liivatetta
Kiille:
3 dl Bonne mangososetta
4 liivatetta
3 rkl mangomehua
- Laita liivatteet veteet.
- Soseuta säilykemangot. Sekoita soseeseen vielä valmissose, tai halutessasi voit käyttää 2 prk säilykemangoa, ja jättää valmissoseen pois.
- Vaahdotetaan Flora vispi.
- Sekoitetaan vaahtoon tuorejuusto, rahka, mangososeet ja sula suklaa.
- Kiehauta mangomehu, ja liuota liivatteet joukkoon. Valuta liivateneste norona täytteeseen, samalla kun sekoitat täytettä.
- Kaada täyte vuokaan kostutetun kakkupohjan päälle. Anna hyytyä pari tuntia jääkaapissa ennen kiilteen lisäämistä.
- Kiille valmistetaan sekoittamalla liivateneste mangososeeseen. Kiille kaadetaan kakun päälle, ja annetaan hyytyä jääkaapissa yön yli.
- Koristele haluamallasi tavalla. Minulla loppui mielikuvitus lyhyeen, joten iskin kakun päälle täytekakusta ylijääneet mansikat :) Ihan hyvä noinkin.
