Isänpäivän mangojuustokakku

Mahtavaa isänpäivää!

Tänä isänpäivänä tein kaksi kakkua, joista toinen oli perinteinen täytekakku. Toinen oli tämä ihana mangokakku, josta tuli tällä kertaa todella hyvä, kun säädin hieman aiempia reseptejä.

Pohjana ohut kakkupohja.

Täyte:

5 dl Flora Vispiä

200 g mangotuorejuustoa

1 prk mangorahkaa

1 prk säilykemangoa soseena

1 dl Bonne mangososetta

130 g valkosuklaata

3 rkl mangomehua

5 liivatetta

Kiille:

3 dl Bonne mangososetta

4 liivatetta

3 rkl mangomehua

1. Laita liivatteet veteet.
2. Soseuta säilykemangot. Sekoita soseeseen vielä valmissose, tai halutessasi voit käyttää 2 prk säilykemangoa, ja jättää valmissoseen pois. 
3. Vaahdotetaan Flora vispi.
4. Sekoitetaan vaahtoon tuorejuusto, rahka, mangososeet ja sula suklaa.
5. Kiehauta mangomehu, ja liuota liivatteet joukkoon. Valuta liivateneste norona täytteeseen, samalla kun sekoitat täytettä.
6. Kaada täyte vuokaan kostutetun kakkupohjan päälle. Anna hyytyä pari tuntia jääkaapissa ennen kiilteen lisäämistä.
7. Kiille valmistetaan sekoittamalla liivateneste mangososeeseen. Kiille kaadetaan kakun päälle, ja annetaan hyytyä jääkaapissa yön yli.
8. Koristele haluamallasi tavalla. Minulla loppui mielikuvitus lyhyeen, joten iskin kakun päälle täytekakusta ylijääneet mansikat :) Ihan hyvä noinkin.

Omenapiirakkaa ja syksyn kuulumisia

Leivontahommat ovat jääneet taas kiireen jalkoihin, mutta perjantaina teimme pikku-apulaisen kanssa pikapikaa syksyn ensimmäisen omenapiirakan.

Olin ostanut valmiin makean piirakkataikinan, jonka päälle laitoimme 3 paloiteltua Royal Gala-omenaa sekä kermaviilimunaseoksen (1 muna, 200 g kermaviiliä, sokeria, kanelia). Piirakkaa paistettiin 35 minuuttia 200 asteessa, ja valmista tuli.

Tähän ei siis kauaa aikaa tuhraantunut, ja hyvä niin, koska meillä on ollut lähiviikkoina kädet täynnä uuden perheenjäsenen kanssa:

Tällainen järkyttävän suloinen pieni pallero muutti meille pari viikkoa sitten, ja aika on kulunut kuin siivillä tutustuessa, opetellessa, leikkiessä, paijailleissa, ja kyllä, siivotessa myös. Tämä suloinen labbis-tyttö on vienyt kyllä kaikkien sydämet, ja jopa minä, joka en ikinä ole varsinainen koiraihminen ollut, olen aivan rakastunut. Jatkossa täällä blogissakin saattaa siis vilahdella musta karvapallo kakkujen ohessa :)

Syntymäpäiväjuhlintaa, osa 2

Aiemmin kerroin, kuinka pikku-apulaisen 6-vuotisjuhlia juhlittiin kahdessa osassa (sukulaisten sekä eskarikavereiden kanssa). Minä sain suunnitella sukulaisjuhlat, mutta pikku-apulainen sai vapaat kädet kaverisynttäreiden kanssa. Teemaksi muotoutui Robin-aiheiset diskobileet, kuinkas muutenkaan.

Tarjolla oli Robin-täytekakkua (hyvin perinteinen mansikkarahkatäytteellä), karkkeja, keksejä, poppareita, cake popseja ja tietysti juhlan kunniaksi prinsessa-skumppaa :)

Lähes kaikki koristeet hankittiin Ikeasta, ja minulle ainakin oli iloinen yllätys se, kuinka paljon kaikkea kivaa ja edullista paperikrääsää siellä onkaan tarjolla. Olin myös tilannut ennakkoon valotikut.fi-nettisivustolta valotikkuja, -pillejä ja hohtavia ilmapalloja diskoa varten. Drinksutikut ja kakkukynttilät ovat Tigerista, ja poppariaskit Confetista.

Tosi mahtavat juhlat, ja hyvin päivänsankarin näköiset!

Syntymäpäiväjuhlintaa, osa 1

Pikku-apulainen täytti viikko sitten mahtavat kuusi vuotta, ja sitä onkin juhlittu oikein kunnolla. Sukulaisia ja kummeja varten minä sain suunnitella juhlat tarjoiluja ja kattausta myöden, ja kaverisynttärit olivat sitten pikku-apulaisen hallussa. Tässä kuvia ja tunnelmia minun versiosta!

Tarjolla oli seuraavia herkkuja:

mansikkakakkua (ohje täällä)

suklaajuustokakkua (ohje täällä)

kinkkuvoileipäkakku (ohje täällä)

poropiirakkaa (ohje alempana)

Hello Kitty-keksejä (ohje täällä)

cake popseja (ohje täällä)

keksejä

minumuffinsseja (kaupan, lisäsin vain kuorrutuksen)

karkkeja

vaahtokarkkeja

popcornia

Muut tarjottavista ovatkin jo näkyneet täällä blogissa, mutta poropiirakan ohje on seuraavanlainen:

Valmis piirakkataikina pakastealtaasta

150 g poroa

1/2 punasipuli

2 munaa

2 dl kuohukermaa

1,5 dl juustoraastetta

2 tl piparjuuritahnaa

(päälle vielä juustoraastetta)

Taikina kannattaa ottaa sulamaan hyvissä ajoin, ja sen pehmyttyä kaulitaan se vuokaan sopivaksi. Poro ja sipuli kuutioidaan, ja sekoitetaan loput aineet joukkoon. En lisännyt suolaa laisinkaan, koska poro itsessään on melko suolaista, makuasia tämäkin. Levitetään täyte piirakkapohjan päälle, ja paistetaan uunissa 200 asteessa alatasolla n. 30-35 minuuttia.

Piirakka sai paljon kehuja, ja hyvää se olikin. Ehdottomasti pääsee uudelleen kahvipöytään!

Keksejä lastenjuhliin

Syksyisin pääsen yleensä vauhtiin lastenjuhlien leipomusten kanssa, koska pikku-apulaisella ja muillakin tärkeillä pikkuotuksilla on synttärijuhlia pitkin syksyä. Tällä kertaa aloitin pikku-apulaisen esikoulun syysjuhlilla, joihin tein dinosaurus-, muffinssi- ja Hello Kitty-keksejä. Näitä keksejä on mukava tehdä, koska loppupeleissä aika helpolla saa aikaan kivannäköisiä herkkuja. Meidän lastenjuhlissa nämä ovat aina olleet tosi suosittuja :)

Käytän useimmiten näihin kekseihin piparitaikinaa, koska sitä on helppo käsitellä (ja myös koska sitä saa valmiina kaupasta...). Muotteja löytyy pilvin pimein kaupoista, joten vain taivas on rajana keksejä suunnitellessa (ja oma rajoittunut mielikuvitukseni tietty). Jo monen vuoden ajan olen tehnyt Hello Kittyjä, mutta myös näitä dinoja, pääkalloja, hämähäkkejä, tulppaaneja, muffinsseja, ankkoja, ja ties mitä on tulltu väkerrettyä. Näiden, kuten monien muidenkin leipomusten kanssa olen vain aloittanut rohkeasti, koska epäonnistuminen ei haittaa, ja meillä ne vähän epäonnistuneetkin tapaukset päätyvät kuitenkin aina pikku-apulaisen suuhun!

Kuorrutteena käytän pikeeriä, ohje löytyy linkin takaa. Pikeeri on helppo tehdä, ja sitä voi värjätä esim. pastaväreillä ihan minkä väriseksi vain. Pursotan aina reunat ensin paksummalla pikeerillä, ja annan reunojen kuivahtaa. Sen jälkeen täytän keksin juoksevammalla pikeerillä, ja annan kuorrutteen kuivua vähintään yön yli. Liian aikaisin ei kannata tehdä esim. silmiä tai muuta värikästä, koska pikeerien värit sekoittuvat, jos pohja ei ole täysin kuiva.

Vaikka näitä keksejä on tullut väännettyä jo aika paljon, niin aikaa tähän operaatioon kannattaa varata muutaman illan verran. Pikeerin kuivuminen ja koristeiden näprääminen vie kuitenkin oman aikansa!

Päärynämyslimuffinssit

Nimesin nämä muffinssit aamiaismuffinsseiksi, koska ne mielestäni istuisivat juuri aamiaispöytään tai brunssille ennemminkin kuin jälkiruuaksi tai kahvipöytään. Kyseessä ovat siis päärynämyslimuffinssit.

Alkuperäinen resepti on Gordon Ramseyn,  ja muffinsseista tulee tällä ohjeella melko täyttäviä, mutta ei liian makeita. Näistä saisi varmasti  jälkiruokamaisempia esim. vaihtamalla muscovadon tavalliseen sokeriin, ja päärynät marjoihin tai suklaapaloihin. Mutta tässä ohjetta alkuperäismuodossaan:

300 g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
hyppysellinen merisuolaa
125 g muscovadosokeria
2,5 dl täysmaitoa
2 munaa
100 g voita
2 päärynää kuoruttina ja paloiteltuna pieniksi kuutioiksi
100 g mysliä (käytin Nalle muromysliä)

Jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola sekoitetaan yhteen, ja lopuksi joukkoon sekoitetaan muscovado. Sulatettu voi sekoitetaan maidon ja munien kanssa. Kannattaa käyttää huoneenlämpöisiä munia ja hieman lämmitettyä maitoa, ettei lämmin voisula jämähdä kylmien aineiden kanssa.

Neste sekoitetaan jauhoseokseen, ja lopuksi taikinaan lisätään päärynät sekä n. 50 g myslistä.

Taikina kaadetaan muffinssivuokiin, ja päälle ripotellaan loput 50 g myslistä. Muffinsseja paistetaan 180 asteessa 25 minuutin ajan. Muffinssien annetaan jäähtyä hyvin, ja sitten vaan herkuttelemaan!

Raparperijuustokakku

Mieheni täytti vuosia, ja sen kunniaksi tein juustokakun. Uunissa tehty juustokakku on ihan parasta,ja tähän lisäsin mukaan raparperia antamaan vähän potkua!

Ohje:

150 g Digestive-keksejä
100 g  voita

600 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
150 g ranskankermaa
1 appelsiinin kuori
1 sitruunan kuori
180 g sokeria
3 munaa
3 rkl vehnäjauhoja

raparperiä maun mukaan
mansikoita koristeeksi

Käytin kolme ohutta raparperin vartta tähän kakkuun, ja valmistelin raparperit leikkaamalla ne reilun viiden sentin pätkiksi. Laitoin pätkät uunivuokaan, ja sirottelin vähän sokeria päälle. Raparperit olivat uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes ne olivat pehmenneet.

Pohja valmistetaan murskaamalla Digestive-keksit, ja sekoittamalla sulatettu voi keksinmuruihin. Taikina painellaan kakkuvuoan pohjalle, ja paistetaan 170 asteessa 5-10 minuutin verran. Pohjan esipaistuttua ladoin raparperit pohjan päälle.

Täyte valmistetaan sekoittamalla ensin tuorejuusto ja ranskankerma yleiskoneessa. Sitten joukkoon lisätään sokeri, appelsiinin ja sitruunan raastetut kuoret sekä jauhot. Lopuksi täytteeseen lisätään kananmunat yksi kerrallaan, koko ajan sekoittaen.

Täyte kaadetaan raparperien päälle, ja paistetaan 175 asteessa vähän reilun tunnin verran. Tällä kertaa pidin kakkua uunissa tunnin ja 10 minuuttia,  sen verran että kakku "hyllyy" vielä keskeltä, mutta on saanut kuitenkin vähän väriä.

Juustokakku kannattaa tehdä aina edellisenä iltana, koska täyte hyytyy jääkaapissa, ja kakusta tulee koostumukseltaan täydellinen! Päälle laitoin vain mansikoita, ja hyvää oli :)

Juustokakku sai seurakseen täytettyjä patonkeja, ja oman suosikkini, hedelmälautasen.

Kolmen suklaan juustokakku

Hupsista, viimeisimmästä leipomuksesta onkin vierähtänyt pari kuukautta, ja syy siihen on tietysti ollut ihanan pitkä ja kuuma kesä! Kesä meni kaikin puolin lomaillessa ja laiskotellessa, enkä tosiaan koko kesän aikana leiponut yhtään mitään!

Nyt kuitenkin otetaan taas ryhtiliikettä, ja sopiva tilaisuus tulikin viime viikolla, kun minua pyydettiin tekemään jo tutuksi tullut kolmen suklaan juustokakku eräisiin juhliin.

Pohjana on kolmasosa 4 munan kakkupohjasta, ja täytteet tein tällä kertaa tällä ohjeella (täyte tehdään kolmesti alla olevalla ohjeella):

2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
150 g vaaleaa /valkosuklaata/maitosuklaata/tummaa suklaata
1,5 rkl sokeria
3 liivatelehteä

Täyte tehdään siis kolmeen kertaan, ja jokaisella kerralla suklaa vaihtuu. Täyte valmistetaan sekoittamalla ensin kerma, sokeri ja tuorejuusto. Sitten joukkoon lisätään sulatettu suklaa. Viimeisenä sulatetaan liuotetut liivatteet muutamaan ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä, ja sekoitetaan ohuena norona täytteeseen.

Minä teen aina niin, että aloitan tummasta suklaasta, ja teen koko täytteen ja kaadan sen vuokaan kostutetun kakkupohjan päälle. Siinä välissä tiskaillessa ja seuraavaa  maitosuklaatäytettä tehdessä alin kerros ehtii jähmettyä sen verran jääkaapissa, että seuraava kerros ei sekoitu edelliseen. Näin kakkuun tulee kivannäköiset raidat :)

Koko kakun annetaan hyytyä yön yli jääkaapissa, ja seuraavana päivänä sen voi koristella haluamallaan tavalla. Minä olen tuoreiden marjojen ystävä, joten yleensä laitan niitä koristeeksi.

Tässä vielä kurkistusta uusimpaan projektiini, olen sisustamassa lasiterassiamme uuteen (vai sanoisinko vanhaan) tyyliin ;)

Banoffee purkissa

Teki mieli taas herkutella tällä purkki-banoffeella, kun vieläkään en ole saanut aikaiseksi tehdä sitä oikeaa banoffee-piirakkaa. Ohje on täsmälleen sama kuin aiemmin (täällä), mutta tällä kertaa käytin kinuskiin fariinisokeria muscovadon sijaan. Aivan mielettömän hyvää, ja jos tuo kesäsää viimein voisi parantua, niin näitä voisi pakata mukaan piknikille!

Mansikkakakku

Tämä kakku on kautta vuosien ollut bravuurini, ja olenkin sitä tehnyt lukuisia kertoja. Jälleen kerran erittäin helppo kakku valmistaa, ja kelpaa kerta toisensa jälkeen syöjille :)

Olen ehkä ennenkin maininnut, että keksipohjat eivät ole suosikkejani, joten tähänkin kakkuun teen aina kakkupohjan. Ohje on sama kuin muissakin ohjeissani, esim. täällä. Vaihtoehtoisesti voi tehdä esim. 4 tai 6 munan kakkupohjan, leikata sen 2-3 osaan, ja pakastaa loput ohuet pohjat seuraavia kakkuja varten. Usein on helpompi tehdä yksi isompi kakkupohja, kuin pieni, joka helposti kuivahtaa paistettaessa.

Täytteen ohje on seuraava:

5 dl Flora Vispiä
2 prk Vaniljarahkaa
150-200 g valkosuklaata (maun mukaan, valkosuklaa on aika makeaa, joten jos et halua liioitella, vajaa 150 grammaakin riittää)
3 rkl mansikkahilloa
2 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria

4 liivatelehteä
3 rkl mansikkamehua

Täyte valmistetaan sekoittamalla kaikki aineet yhteen, viimeisenä sulatettu valkosuklaa. Liuotetut liivatteet sulatetaan kuumaan mansikkamehuun, ja kaadetaan ohuena norona täytteeseen samalla sekoittaen sähkövatkaimella tai yleiskoneella.

Kakku kasataan irtopohjavuokaan, ja minä teen aina niin, että laitan vuoan ilman pohjaa kakkupaperin päälle, ja täytän kakun siihen. Siten ei tarvitse irroitella kakkua enää vuoan pohjalta. Alimmaiseksi laitetaan tietysti kakkupohja, ja kostutetaan se mansikkamehulla. Sitten kaadetaan koko täyte päälle, tasoitetaan, ja annetaan hyytyä yön yli.

Hyytyneen kakun voi koristella miten vaan, minä käytän lähes aina marjoja. Aika monesti sivelen marjat lopuksi hyytelösokerikiilteellä, kuten tein tälläkin kertaa. Kakun päälle voi tehdä myös mehukiilteen, mutta silloin pitää olla varma, ettei kakun reunoille ole jäänyt aukkoja vuoan reunaan nähden, ettei kiille valu pois (tämänkin olen onnistunut tekemään muutamia kertoja!).

Tässä vielä muutama kuva aiemmin tekemistäni kakuista, näitä on tosiaan tehty vuosien varrella aika monta kertaa :)

Hunajainen juustokakku

Tarkoitus ei ollut juhannuksenä mökillä mitään leipoa, mutta Me Naisia selatessa silmiini osui uusi juustokakkuresepti. Pakkohan sitä oli kokeilla, ja tässä reseptiä!

Pohja:

150 g LU:n Bastogne kanelikeksejä
85 g voita

Täyte:

3 dl kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia (käytin turkkilaista, koska kaupassa ei muuta ollut. Kreikkalainen voisi kyllä olla parempaa, tai ehkä se on makuasia.)
600g Philadelphia-tuorejuustoa
3 munaa
1 sitruunan kuori raastettuna
2 dl juoksevaa hunajaa

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Murskaa keksit, ja sekoita keksimurska sulaan voihin. Painele seos vuoan pohjalle (tässä voikin hyvin käyttää mitä tahansa vuokaa, jos esim. mökillä ei satu olemaan irtopohjakakkuvuokaa).
3. Paista pohjaa 5 minuutin ajan.
4. Sekoita jogurtti ja tuorejuusto, ja lisää munat yksitellen. Lopuksi lisää hunaja ja sitruunan kuori. Kannattaa käyttää yleiskonetta tai sähkövatkainta, mikäli sellainen löytyy. Näin seoksesta tulee tasaisempi.
4. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Peitä kakku foliolla, ja paista 45 minuutin ajan.
5. Poista folio, ja jatka paistamista vielä 10 minuutin ajan.

Pakko kyllä mainita, että joko uuni tai sen käyttäjä temppuili, koska kun 45 minuutin paistoaika oli mennyt, oli juustokakkuni vielä täysin juokseva, ja päällä ollut foliokin ihan kylmä :/ Otin sitten folion pois, ja annoin kakun paistua vielä noin 55 minuuttia ilman foliota. Sitten kakku vasta alkoi paistumaan, tiedä sitten missä vika!

Kypsän kakun koristelin simppelisti tuoreilla mansikoilla. Me söimme kakkua jo heti lämpimänä, mutta seuraavana päivänä se oli jääkaappikylmänä paljon parempaa! Tämä oli aika hauska juustokakku, koska makeutuksena käytettiin vain hunajaa. Makeaa ja hyvää siitä tuli, ja kanelinen keksipohjakin oli tosi hyvä!

Hyvää juhannusta!

Lasten poimima kimppu juhannusaattona, ja aurinkokin on esillä! Mahtavaa juhannusta kaikille!

Tältä näytti sää vielä eilen matkalla mökille :) Pakko rakastaa Suomen kesää!

Nuuskamuikkusen kakku

Minua pyydettiin tekemään eräälle pienelle tytölle Nuuskamuikkus-kakku. Onneksi kakun tilaajilla oli selkeä malli siitä, millainen kakusta voisi tehdä, koska ehdin jo itse hiukkasen panikoida, että miten tehdään Nuuskamuikkusen näköinen kakku. Mallikuva löytyy linkin takaa.

Pohjaksi tein 3 peruskääretorttupohjaa, joista sitten leikkasin Nuuskamuikkusen muotoa. Se oli yllättävän helppoa, varsinkin kun olin taiteillut "muotit" valmiiksi leivinpapareista. Väleihin tuli toiveiden mukaan raparperihilloa ja mansikkamoussea (joista kumpaakaan en ole itse tehnyt, joten reseptiä ei ole nyt jakaa). Kuvat kakun päälle on tehty sokerimassasta, ja niissä käytin samoja muotteja kuin kakun leikkauksessakin.

Tämä oli hauska kakku tehdä, mutta jännitti kyllä kovasti, mitä saan aikaan, koska en varsinaisesti ole ikinä ollut mikään erityisen taitava piirtäjä tai muutenkaan luova :) Mutta onneksi tästä nyt Nuuskamuikkusen tunnistaa, ja se kai on tärkeintä!

Kinkkukakkuja

Tein pari kinkkuvoileipäkakkua samoihin juhliin kuin gluteenittoman täytekakunkin. Ohje on täsmälleen sama kuin aiemminkin (täällä), nyt tein vain kaksi pienempää versiota.

Gluteeniton täytekakku

Sain kunnian tehdä muutaman kakun erään neidin syntympäiville, ja yksi toiveista oli gluteeniton täytekakku suklaatäytteellä. Gluteeniton kakkupohja oli vähän vieras minulle, joten testasin sen jo viikko sitten. Pohja oli oikeastaan ihan samanlainen tehdä kuin vehnäjauhoistakin, mutta ainakin koekakun pohja oli aivan superpehmeä, se vähän niinkuin suli suuhun. Kakkupohjan leikkaaminen oli tosin vähän haastavaa, koska se on niin pehmeä, mutta ihan hyvin onneksi onnistuin :)

Tässä ohjetta:

pohja

4 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
0,5dl perunajauhoa
0,5 tl leivinjauhetta

Huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdotetaan, kunnes vaahto on lähes valkoista. Joukkoon siivilöidään loput aineet, ja käännellään taikina varovasti tasaiseksi. Taikina kaadetaan irtopohjavuokaan, ja paistetaan 175 asteessa 35-40 minuuttia.

suklaatäyte (tämä määrä riittää yhteen väliin, tähän kakkuun tein siis kaksi annosta)

150 g suklaata (käytin Fazerin sinistä)
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5dl Flora Vispiä

Flora Vispi vispataan vaahdoksi. Joukkoon sekoitetaan tuorejuusto sekä sulatettu suklaa. Täyte jähmettyy kivasti jääkaapissa, eli kakusta tulee helposti aika korkea.

Laitoin lisäksi kakun väliin mansikkahilloa sekä tuoreita mansikoita viipaleina. Kakun kuorrutin Flora Vispillä, jossa mukana on pari teelusikallista sokeria ja vaniljasokeria, js päälle laitoin ison kasan marjoja!

Pihan kukkasia

Nämä lupiinit eivät ole ihan omasta pihasta, mutta läheisestä ojasta kuitenkin :)

Marenkisuukot

Nämä pienet marenkisuukkoset ovat maailman helpoin valmistaa, ja lopputulos on aivan syötävän suloinen! Ja ainesosiakin on hurjat kaksi kappaletta: munanvalkuainen ja sokeri. Tein aika pienen satsin tällä erää, koska nyt ei ole mitään juhlia tai muuta erityistilannetta, huvitti vaan tehdä jotain pientä makeaa. Käytin marenkiin 75 g (n. 3 munan) valkuaista ja 150 g erikoishienoa sokeria. Marenkeja tuli noin 25 kpl.

Marenki valmistetaan vatkaamalla ensin munanvalkuaiset vaahdoksi (niin että vaahtoon jää "huippu", joka pysyy ylhäällä). Sen jälkeen lisätään sokeri lusikallinen kerrallaan samalla voimakkaasti vatkaten. Kun sokerit on vatkattu marenkiin, pursotetaan pellille suukkoja, ja paistetaan 90 asteessa n. 40 minuutin ajan. Marengin kuoresta tulee rapea, mutta sisus on ihana pehmeä.

Halutessaan suukot voi värjätä elintarvikeväreillä, tässä siihen hyvät ohjeet: Colouring & Piping Meringue Kisses . Minä laitoin nyt punaista ja turkoosia, mutta esimerkiksi lastenjuhliin näitä voisi tehdä usemmassakin värissä!

Tässä vielä vähän söpistelyä, eli nämäkin pikkuherkut sopivat täydellisesti viemisiksi, laittamalla ne söpöihin rasioihin tai sellofaanipussiin saat tosi hauskat tuliaiset!

Kesäinen marjapiirakka

Mikäpä sopisi paremmin kesäpäivän kahvipöytään kuin marjapiirakka! No okei, eihän vielä oikeastaan ole kesä, mutta koska lämpötila lähentelee 30 astetta, niin toukokuun voinee laskea kesäksi.

Laiskotti taas sen verran, että käytin Sunnuntain valmista pyöreää piirakkapohjaa, ja täytteeksi käytin näitä:

1 prk Valion Kuningatar-rahkaa
n. 5 dl pakastemustikoita ja -vadelmia
1 rkl perunajauhoja
1 muna
1 prk kermaviiliä
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria (Wienistä Demeliltä!)

Sulanut taikina painellaan piirakkavuokaan. Pohjan päälle levitetään rahka, ja sen päälle pakastemarjat, joihin on sekotettu perunajauho. Sekoitetaan muna, kermaviili ja sokerit keskenään, ja kaadetaan seos marjojen päälle. Paistetaan uunin alatasolla 200 asteessa 35 minuuttia.

Tämän helpommaksi ei leipominen enää mene, ja on kyllä ihan kesältä maistuva piirakka!

Wien

Vietin viime viikonlopun kauniissa, mutta kovin sateisessa Wienissä. Sade ei meidän pientä reissuryhmää haitannut (vaikka sateenvarjoni hajosikin jo heti ekana iltana!), vaan reippaasti tutustuttiin tähän ihanaan kaupunkiin.

Asuimme hotelli Sacherissa, joka on tietysti kuuluisa aidosta Sacher-tortusta, mutta myös sijainniltaan aivan täydellisessä paikassa. Sacher sijaitsee siis aivan vanhan kaupungin keskustassa, oopperatalon vieressä. Oopperasta on mainittava, että esitykset näytettiin livenä suurella screenillä ulos kadulle, ja oopperan edessä oli istuimia, joille kuka vain saattoi jäädä katsomaan oopperaa tai konserttia. Näimme siis myös pienen pätkän La Traviata-oopperasta :)

Hotellin vierestä alkoi Kärtner Strasse, joka on ostoskatu joka johtaa Stephansdom-kirkolle. Kirkon ympäristössä on lisää kauppoja, ravintoloita, hevoskärryjä, kaikenlaista turistihömppää. Noin 5-10 minuutin kävelymatkan päässä Sacherilta toiseen suuntaan löytyy myös Wienin suosituin ostoskatu Maria Hilfer Strasse, sekä museokortteli ja upea Hofburgin keisarillinen palatsi.

Hotellimme lähistöllä oli myös aivan ihana leipomo-kahvila Demel, jossa myytiin vaikka mitä ihanaa aina kandeeratuista ruusunlehdistä itsetehtyyn vaniljasokeriin. Myymälässä pääsi myös seuraamaan leipomon puolta, jossa koristeltiin ihania kakkuja ja leivonnaisia. Tällainen kotileipuri oli kyllä aivan innoissaan Demelissä, ja kyllä sieltä lähtikin muutama tuliainen mukaan. Ja luonnollisesti syötiin Wiener Schnitzelit lounaaksi :)  Demel muuten on taistellut Sacherin kanssa siitä, kenellä on oikeus kutsua omaa Sacheriaan "originaaliksi", ja Sacher vei voiton.

Me ihastelimme viikonlopun aikana Lipizzanhevosia Wienin espanjalaisessa ratsastuskoulussa, kävimme Sisi- sekä taidemuseossa, kävelimme jalat puhki, ostelimme vähäsen, ja kuinka ollakaan, söimme ja joimme hyvin! Säästä huolimatta Wienistä jäi ihana kuva, tosi kaunis kaupunki johon voisin palata uudelleen ilomielin (ehkä paremmalla säällä vaan...).

Tässä vielä hotellin tarjoama mini-Sacher. Söpö!