Koska on perjantai, niin on vapaapäivä, ja koska on vapaapäivä, meillä leivotaan! Ihanan vaniljaisia kristallisolmupullia.
Ohje on alunperin täältä, mutta laitanpa sen tähänkin:
5 dl vaniljakastiketta (käytin Valion Vanillaa)
1,5 dl erikoishienoa sokeria
2 pussia kuivahiivaa
1 tlmsuolaa
1 tl kardemummaa
1 rkl vaniljasokeria
10-12 dl vehnäjauhoja
100 g voita
pinnalle sokeria ja sulatettua voita
Lämmitä vaniljakastike vesihauteessa (kuivahiivan käytössä suositellaan 42 astetta, minä lähinnä kokeilen sormella milloin se on tarpeeksi lämmintä). Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja, ja sekoita ne sekä sokerit, kardemumma ja suola lämpimään vaniljakastikkeeseen. Sen jälkeen sekoita loput jauhot sekä pehmeä voi taikinaan. Vaivaa taikina hyvin, ja annan kohota lämpimässä ainakin 30 minuutin ajan.
Kun taikina on kohonnut, jaa taikina kolmeen osaan. Tee jokaisesta osasta tasapaksu tanko, ja leikkaa tanko paloiksi (n. 12 kpl/tanko). Pyöritä palat ohuiksi tangoiksi, ja tee niistä solmuja. Kohota solmupullia vielä puolen tunnin ajan.
Paista pullia 225 asteessa n. 10 minuuttia.
Voitele kuumat pullat sulalla voilla, ja kieritä pullat sokerissa.
Ja eikun herkuttelemaan ihanilla pehmoisilla kristallipullilla!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti